広島

薄くクレープ状に焼いた生地、キャベツを中心としたたっぷり野菜、豚肉、パリッと焼いた麺、卵を重ね合わせて作られたお好み焼きで、
文字通り、広島でよく食べられている料理です。オーソドックスな具に加え、イカ天、シーフード入りなど、様々なものが食べられています。
野菜の甘味を引き出すため、ひっくり返した生地をフタにして野菜を蒸し焼きにする調理法が特徴的。蒸し焼きにすることで量が減り、
思ったよりも自然と沢山の野菜が食べられるから、体にも嬉しい料理です!

広島お好み焼き初挑戦の方はもちろん、ちょっと野菜不足だなぁと感じている方は、
下関市、山の田の弘々家で、広島お好み焼きの魅力をご堪能下さい。

MAP

だからウマい!!

試行錯誤7,000回、これまで焼き上げた枚数は40万枚と、
「自分がほれ込んだ広島お好み焼きのおいしさを味わってほしい」という想いが
詰まった弘々家のお好み焼き!!
“究極の1枚”と自負するものを焼き上げるため、食材や焼き方、ソースにまで一切妥協なく。
寒玉キャベツ、ワイルドチーズ、最高クラスの国産小麦100%使用生麺など、
全国各地から取り寄せた厳選素材たちが、1枚のお好み焼きとして
絶妙なバランスを保たれたる、自慢の1枚を完成させました!!
そのボリューム感に「食べきれるかなぁ」とおっしゃる方も多いですが、
心配ご無用!みなさんあっという間にペロリと完食です!

~お好み焼きができるまで~

まずは出汁が効いた生地をクレープ状に薄く伸ばして焼いていきます。
生地に少し火が通ってきたら、寒玉キャベツ、太もやし、豚肉などの具材を乗せます。

具材を乗せる順番やタイミングもすべて意味があり、
7,000回の試行錯誤の末辿り着いた、ベストと自負する焼き方です。

おいしさのヒミツ1

生地が焼けたらひっくり返し、生地でフタをして具材を蒸し焼きにしていきます。
じっくりと時間をかけて蒸していきますが、この蒸し焼き法が、
もともと甘味の強い寒玉キャベツの甘さを限界まで引き出します。
野菜の甘味に驚く人も多数♪

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蒸している間、こだわり生麺を茹で、鉄板で焼いていきます。
麺は香り高く、焼いた時にパリパリとした心地よい食感を実現させる
「国産小麦100%使用の生麺」を使用。麺は注文が入ってから店内で茹でています。
また、このパリパリ麺を活かすため、野菜は水分が少ないものを
選ぶ工夫もしています♪

麺ゆでる

おいしさのヒミツ2

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ソース

麺がパリパリに焼きあがったら、別途焼いた卵の上に重ね、さらに、
下から卵→麺→具材→生地の順番になるよう合体させます。
そして最後はもちろん、芳醇な香りが食欲をそそるソースの出番!
本場広島から取り寄せたソースに、スパイシーな中にも程よい甘さの
下関の方の舌に合う6種のスパイスを調合した特製ソースをたっぷりと♪

おいしさのヒミツ3

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完成!!

麺の量に迷ったら…

ここまで約20分。ついに弘々家自慢の一枚が完成!!!
野菜の甘味、パリパリの麺、スパイスのアクセントが心地よいソースの絶妙なバランスは、
お客様から「おかわり!」と声が出る一枚!
1つの食材だけが秀でていても、食材だけが良くても美味しいお好み焼きにはなりません。
お好み焼きとして調和がとれた、弘々家ならではの一枚を存分にお楽しみください。


常連さんが選ぶ人気メニュー

デラックスねぎちーず

店主イチオシ!お客様からの支持率もナンバー1の、弘々家を味わい尽くせる1枚!
なんと、人気のトッピング1位~6位までがぜ~んぶ入った贅沢なメニューです。
どのトッピングもそれぞれが文句なしの厳選素材ですが、
それをケンカさせることなく、絶妙なバランスを保った、
店主の焼きの技が際立つ1枚。
迷ったらコレ!初めての方に食べていただきたいメニューです。

1,680円~

イカ天
本場広島県から取り寄せた、
お好み焼き専用のイカ天。
出汁がしっかりと出るので、
お好み焼きに旨味を
プラスします。
安岡ネギ
下関特産の安岡ネギは、
芳醇な香りでありながら、
クセの少ないことが特長。
ネギ嫌いの方も
また食べたくなる魅力!
ミックスチーズ
アルゼンチン産の、
パンチの効いたワイルドな
味わいチーズを、鉄板で
卵・クレイジーソルトと
合わせてコクをプラス!
まるもち
国産水稲使用の木村丸小餅を
使用。お好み焼きと餅が
しっかりとマッチし、
一体となるように
焼き上げます。
エビ
脱皮したての、柔らかい殻付き
のエビを使用。急速冷凍して旨
味を閉じ込めることで、
エビ本来の風味を味わえます。
イカ
子どもから大人まで、みんな
大好きなぷりぷりイカ。
やわらかい中にも、心地よい
歯ごたえが良いアクセントに。

スペシャルねぎ

スペシャルねぎ
下関の特産である「安岡ネギ」をたっぷりと乗せた
スペシャルねぎは、弘々家の定番人気メニュー。
店主も太鼓判を押す安岡ネギは、
香りが良く、嫌なクセが少ないので、ネギが好きな方はもちろん、
あまり好きではない方にも大好評!
中には柔らかいソフトシェルシュリンプとイカ、
旨味たっぷりの豚肉が入っています♪
大盛 麺3玉 1,530円(税込)
おすすめ 麺2玉 1,380円(税込)
少なめ 麺1玉 1,230円(税込)
ポテサラ
弘々家オリジナル!
実はリピート率NO.1?!のポテトサラダが入ったお好み焼き。
お好み焼きにポテトサラダ?!と、不思議に感じる方も
少なくないと思いますが、これが何とベストカップル!
お好み焼きにコテを入れると、焼き目が付いたアツアツ
濃厚ポテトサラダが顔を出します。
一度食べたら病みつきに!
ぜひお試しいただきたい自慢の逸品です。
大盛 麺3玉 1,530円(税込)
おすすめ 麺2玉 1,380円(税込)
少なめ 麺1玉 1,230円(税込)

お子様にも人気!

その他絶品

お好み焼きメニュー

※メニューは税込み価格です。
※お好み焼きは麺1玉、2玉、3玉からお選びいただけます。(下記表示は麺1玉のお値段です)
※ランチ価格も同様です。

広島お好み焼き

人気のトッ

人気No.1デラックスねぎちーず
1,680円
人気No.2ポテサラ
1,230円
人気No.3スペシャルねぎ
1,230円
豚肉
780円
豚肉そばダブル
930円
イカ天
930円
チーズ
930円
安岡ネギ
930円
豚肉に肉追加
930円
えび
930円
いか
930円
もちちーず
1,080円
キムチ
1,080円
スペシャル
1,080円
ねぎちーず
1,080円
もちねぎ
1,080円
豚肉野菜追加
1,080円
スペシャルチーズ(えび・いか・ちーず)
1,230円
もちねぎちーず
1,230円
ポテサライカ天
1,230円
いか三昧
1,380円
デラックス
1,380円

そばの追加(大盛り)

そば1玉
+150円
そば2玉
+300円
以降1玉追加
+150円

野菜セット

野菜セット
+300円

トッピング

チーズ×3倍などいずれも3倍までできます。

・安岡ねぎ ・チーズ ・えび ・いか ・もち
・イカ天 ・コーン ・豚肉
各150円
熱々ポテトサラダ
300円
キムチ
300円

相性抜群!!

その他鉄板

鉄板焼きメ

やっぱりビ

飲み放題付コース

忘年会!贅沢三昧♪コース

※料金は税込み価格です。  ※前日までに要予約
※2名様から~11名様でご利用下さい

じっくり話せる3時間プランです。弘々家の人気メニューとお店のメニューにない厳選食材料理を集めた美味しい料理と、好きなドリンクを楽しめま す!

(全10品)

7,000円

  • ①10種の野菜の健康サラダまずは野菜をたっぷり食べたい!一年の疲れを癒すモリモリ食べれる、あっさり和風ドレッシング仕立て!
  • ②とろとろ鉄板だし巻き卵鉄板で瞬時に巻き上げるため、中がとろとろの半熟に!食べた瞬間にだしが溢れでてくる人気の一品!
  • ③黒毛和牛のタタキとろける旨さをご堪能あれ! 高温でサッと焼き、次に低温でじっくり仕上げるためお口に入れた瞬間にジュワ~っと肉汁溢れだす!
  • ④黄家のキムチと豚バラ肉の豚キムチ鉄板焼き人気No,1。お酒が進みすぎます! 市内老舗焼肉店もこっそり買いに来る黄家さんのキムチと豚バラ肉の豚キムチ‼ ハイボールと一緒に!
  • ⑤香り抜群!下関市特産野菜、
    安岡ネギと半熟玉子のとんぺい焼き鉄板焼き人気No,2。ネギ が嫌いな常連さんがネギが大好きになった弘々家の名物
  • ⑥柔らか殻付き海老の鉄板焼き500匹から1~2匹しかとれない脱皮したばかりの柔らか殻付き海老 殻付きを焼くから海老の風味が濃い、海老好きさんに大人気!
  • ⑦ホタテとアスパラのバター醤油炒め食欲そそる豪華海鮮。
  • ⑧合鴨の胡椒ロースト合鴨は油がうまいです。
  • ⑨お好み焼き人気No,1 広島お好み焼き 6種盛り6種のスパイス香る特製ソースの広島お好み焼に、人気のトッピングを6種類入れた一番人気のお好み焼き。
  • ⑩シメのデザート最後のシメは美味しいデザートでご堪能ください!

※上記コース料理は4名様の場合の一例です。当店の料理は、日々進化しています。
 当日は、上記のメニューより、より美味しいお料理に変わることもありますので、当日まで楽しみにしていてください。

飲み放題内容

  • ハイボール
  • ジンジャーハイボール
  • コークハイボール (濃いめも可)
  • 生ビール(サッポロ黒ラベル)
  • 瓶ビール(アサヒスーパードライ)
  • 冷酒
  • 本格焼酎(黒霧島、二階堂)
  • チュウハイ
  • 梅酒
  • カクテル
  • ノンアルコールビール(ドライZERO)
  • ソフトドリンク
耳より情報

・アレルギーや、苦手な食べ物がある場合はメニュー変更も可能です。ご相談下さい。
・貸切利用も可能です! 80,000円~承りますので、お気軽にお問合せ下さい。

ご予約・お問合せ

083-254-4654

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